Rezept für eine orientalische Lammschüssel

600 g
4 El
40 g
2
130 g
2
2
350 ml
1 Tl

Lammhackfleisch
Öl
Rotkohl a. d. Glas
Brühwürfel
Emmentaler
Zwiebeln
Knoblauchzehen
süße Sahne
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Butter für die Form

In 1 Liter Wasser gart man den Reis zusammen mit einem Brühwürfel ca. 15 Minuten. Währenddessen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Nun erhitzt man das Öl in einer Pfanne, dünstet die Hälfte der Zwiebeln mit dem Knoblauch ca. 5 Minuten und gibt dann das Hackfleisch hinzu. Kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver pikant würzen. Zwischenzeitlich gießt man den gegarten Reis in eine Schüssel ab,  einen Teil des Kochwassers benötigt man später noch.  Nun kann man bereits den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Man gibt 200 ml Wasser zusammen mit dem Rotkohl, dem zweiten Brühwürfel und den restlichen Zwiebeln in einen Topf. Den Kohl 5 Minuten kochen lassen und dann abgießen. Nun streicht man eine Auflaufform mit Butter aus und schichtet abwechselnd das Hackfleisch, den Rotkohl und den Reis. Etwas Reis für die letzte Schicht benutzen. Die Sahne mischt man mit 100 ml Reiswasser und verteilt das Gemisch über den Auflauf. Anschließend reibt man den Emmentaler Käse darüber. Der Auflauf wird nun 60 Minuten im Ofen gebacken. Guten Appetit. 

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Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 90 Minuten

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