Gulasch

0,4 l
750 g
4
1 Tl
60 g
2 El
2 El



2

Wasser
Rindfleisch
Zwiebeln
Paprikapulver
Schmalz
Tomatenmark
saure Sahne
Salz
Pfeffer
Kümmel
Knoblauchzehen

Für dieses Gulasch schneidet man die Zwiebeln in dünne Scheiben und dünstet diese dann in dem erhitzten Schweineschmalz goldgelb. Nun gibt man das gewürfelte Fleisch, die zerdrückten Knoblauchzehen, das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzu. Unter Umrühren dünstet man alles einige Minuten kräftig an und löscht dann mit Wasser ab. Das Gulasch wird nun 60 Minuten auf kleiner Flamme geschmort.  Während des Schmorens verdunstetes Wasser nachfüllen. Nun würzt man mit Salz, Kümmel, Pfeffer und lässt das Gulasch weitere 10 Minuten schmoren. Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben rundet man  den Geschmack mit einem Schuss Zitrone und einer Prise Zucker ab. Zu Gulasch schmecken viele Beilagen. Man kann das Gulasch sehr gut mit Salzkartoffeln, Reis, Nudeln oder Semmelknödel genießen.

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Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 90 Minuten

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