Rotbarsch in Weinsoße, Lachsauflauf mit Spinat,
Kartoffel-Schinken Auflauf und vieles mehr
Rotbarsch in Weinsoße
Lachsauflauf mit Spinat
Sprottenauflauf
Kartoffelkuchen mit SpeckKartoffel-Schinken Auflauf
- 300 g Kartoffeln- 80 g Butter
- 2 Eigelb
- 3 Eier
- 270 g gekochter Schinken am Stück
- 80 g Gewürzgurken
- 100 g Silberzwiebeln
- 1 Paprika
- 1 El Semmelbrösel
- Pfeffer
- Salz
- Butter für die Auflaufform
Die Zubereitung des Kartoffel-Schinken Auflauf
Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnittenen und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten gegart.In der Zwischenzeit schneidet man den gekochten Schinken in Würfel. Die Gewürzgurken und die Silberzwiebeln abtropfen lassen und und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika wird halbiert, die Kerne und die weißen Scheidewände werden entfernt. Dann wird die Paprika in feine Würfel geschnitten. Jetzt kann man bereits den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Kartoffeln werden abgegossen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt. Nun fettet man eine Auflaufform mit Butter ein und verteilt die Semmelbrösel darin.
Die Butter mit den Eiern und dem Eigelb schaumig rühren und mit den gestampften Kartoffeln, dem kleingeschnittenen Gemüse und dem gewürfelten Schinken vermischen. Dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gut vermischte Masse wird in die Auflaufform gefüllt und für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten, Gesamtzeit ca. 50 Minuten
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