Suppenrezepte von
köstlicher Hühnerbrühe bis Gulaschsuppe


Rezepte für Suppen

Hühnerbrühe
20 Minuten Vorbereitung, 160 Minuten gesamt Ochsenschwanzsuppe
15 Minuten Vorbereitung, 35 Minuten gesamt Käsesuppe
15 Minuten Vorbereitung, 35 Minuten gesamt Markklößchen
5 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten gesamt Erbsensuppe
15 Minuten Vorbereitung, 180 Minuten gesamt Klare Fleischbrühe
10 Minuten Vorbereitung, 50 Minuten gesamt Tomatensuppe
Vorbereitung 15 Minuten, Gesamtzeit 50 Minuten Linsensuppe
Vorbereitung 25 Minuten, gesamt 60 Minuten Gemüsesuppe


Gulaschsuppe

- 450 g Rindfleisch
- 6 Zwiebeln
- 60 g Schweineschmalz
- 20 g Mehl
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 3/4 Liter Wasser
- Salz
- Rosenpaprika
- Kümmel, gehackt oder im Mörser zerstoßen
- Majoran
- 1 Tl Worcestersoße
- 1/2 Brühwürfel

Die Zubereitung der Gulaschsuppe

Für die Gulaschsuppe schneidet man die Zwiebeln und das Fleisch in Würfel. Nun erhitzt man das Schmalz in einem Bräter, gibt das Fleisch und die gewürfelten Zwiebeln hinzu, überstreut das ganze mit Mehl und röstet alles kräftig an.

Dann gibt man das Tomatenmark, den Kümmel, den halben Brühwürfel und das Wasser hinzu. Sobald alles zu kochen anfängt würzt man mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Majoran. Die Gulaschsuppe auf bei kleiner Hitze und geschlossenem Topf 45 Minuten köcheln lassen, die fertige Suppe nochmals abschmecken.


Gulaschsuppe:
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 60 Minuten