Grünkohl - Eintopf

Zuerst streift man den Grünkohl von den Blattrippen. Dann wäscht man den Kohl in reichlich Wasser, gibt den Grünkohl in Salzwasser und kocht das Wasser kurz auf. Nun schüttet man den Kohl in ein Sieb ab, lässt ihn etwas erkalten und schneidet ihn mit einem Wiegemesser klein. Vorher kann man das Fleisch in einem Liter Wasser auf den Herd setzen und 30 Minuten kochen lassen. Dann gibt man den zerkleinerten Grünkohl in den Topf. Nach weiteren 20 Minuten gibt man die geschälten und gewürfelten Kartoffeln auf den Kohl. Das ganze lässt man nun bei kleiner Hitze dünsten bis die Kartoffeln gegart sind. (ca.25 Minuten). Vor dem Servieren wird das Fleisch in Scheiben aufgeschnitten.

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Vorbereitungszeit für den Grünkohleintopf ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 110 Minuten

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